Jak ozón ve vodě působí na mikroorganismy? Odpovím krátce - spolehlivě je ničí. Důkazy najdete níže. V článku dále uvádím výsledky antivirálních, antibakteriálních a fungicidních testů produktu BioSure Professional ozonový čistič povrchů v Barceloně.
Ozón (O3) je jedním z nejlepších a nejúčinnějších dezinfekčních prostředků, které známe. Jeho výhodou je relativně snadná produkce ze vzduchu či vody. Není tedy třeba žádné chemie a i sám ozón se rozkládá velmi rychle na obyčejný kyslík.
Ozón narušuje buněčné membrány a buněčné stěny jednobuněčných mikroorganismů. Oxiduje a rozkládá fosfolipidy a lipoproteiny a poškození buněčné stěny způsobuje bakteriální lýzu a smrt. Kromě toho vyřazuje některé enzymy v buňkách, když oxiduje jejich thiolové skupiny. Tím enzym změní svou strukturu a stane se nefunkčním.
Podobně působí ozón na viry. Narušuje jejich lipidový (tukový) obal a oxiduje virové povrchové proteiny (např. spike protein ukotvený v obalu viru), pomocí kterých se virus váže na hostitelskou buňku a proniká do ní. Obvykle pro dezinfekci postačují koncentrace okolo 1 ppm ozónu ve vodě. Reakce je rychlá – v řádu sekund až několika málo minut.
Protože koncentrace ozónu je důležitý parametr, ověřovali jsme ozonovou vodu z lahve BioSure Professional ozonový čistič povrchů v naší laboratoři pomocí manganometrie. Naměřili jsme hodnotu 5,52 ppm ozónu, což je dostatečná koncentrace pro výborné antibakteriální, antivirové i protiplísňové vlastnosti.
Protokol stanovení koncentrace ozónu ve vodě
Testováno v InOqua Instituto
Firma BES, výrobce ozonové lahve BioSure Professional ozonový čistič povrchů, provedla v InOqua Instituto u Barcelony sérii testů svého výrobku. Testy zahrnovaly nižší houby Aspergillus brasiliensis a Candida albicans.
Jejich kultura byla zredukována 10 000krát. Kultury bakterií Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Listeria monocytogenes a Salmonella enterica vykazovaly ještě o řád vyšší účinnost: redukce 100 000krát. U virů šlo o redukci 10 000 000krát u polioviru a 1 000 000krát u adenoviru.
Ozón porovnávali s formaldehydem, který je znám jako extrémně silné antivirové činidlo, a zjistili, že ozonová voda generovaná BioSure Professional ozonový čistič povrchů zabije tisíckrát víc bakterií než formaldehyd v obvyklé koncentraci.
InOqua - oficiální výsledky testů na
Kdy dezinfekce ozónem pomáhá
Vyšší organismy (jako člověk) jsou mnohem lépe chráněny před působením ozónu než mikroorganismy. Kůže má ochrannou vrstvu – pokožku (epidermis) tvořenou odumřelými zrohovatělými buňkami, mezi nimiž jsou tukové látky. To vytváří účinnou bariéru proti působení ozónu na lidskou kůži. Než by ozón pronikl k první živé buňce, bude dávno „spotřebován“ v epidermis, která se stále obnovuje.
Ozón může rozkládat i organické látky jako pesticidy atp. Zde je ale třeba nechat působit ozón mnohem déle, v řádu minut až půl hodiny. Reaktivita těchto sloučenin je totiž mnohem nižší než reaktivita lipoproteinů či proteinů mikroorganismů.
Největší výhodou dezinfekce ozónem je její účinnost a rychlost. Zároveň se ozón rozkládá na neškodný kyslík, takže nezatěžujeme přírodu, a přesto máme k dispozici velmi účinnou ochranu.
Tentokrát jsme se zabývali výhradně mechanismem účinku ozónu na mikroorganismy. Příště se budeme zabývat praktickými aplikacemi vodního roztoku ozónu.
Co všechno BioSure Professional umí?
Připravil:
RNDr. Jiří Polman CSc., jednatel